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广州烧鹅

2016-12-06 14:07 来源：裕禾特产网特产关注指数：4662

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烧鹅

　　烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多。

广州烧鹅特产图片

广州烧鹅相关问答

徐达到底是不是吃烧鹅死的

《明史》记载了徐达的确死于背疽，但并无朱元璋派人赐食一说。明朝中叶有一本专讲明初故事的野史笔记《翦胜野闻》才有这个赐食记载，但是并没有说是什么食物。按《四库总目提要》的说法，《翦胜野闻》“书中所纪，亦往往不经”，并不可靠。清赵翼。...[详细]
请问广州的烧鹅是怎么做的？？

原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克。准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。填肚：将盐15克、五香粉5克。...[详细]
广东市面上的烧鹅…通常都是用什么鹅做的？

在广东来说，一般都是采用广东清远的黑粽鹅，7-9斤左右的肥、短个的黑粽鹅。现在TB上也有卖，质量还不错哦，我朋友目前都一直网上购买，出来的烧鹅挺肥美的，顾客也很喜欢。...[详细]

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广州烧鹅评论 808条

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大家都评论
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jqzlzau2016-06-28 16:30
你拼命找上家确实上家也很多。可你没本事找下家。你应该自己做下家或组固定下家。说白了就是有本事接没本事做。没有下家就敢接上家你这是挂着烧鹅卖狗肉?
abc浅唱释怀2012-10-10 15:42
印象比较好的是脆皮烧鹅。我一向对烧鹅不太感冒,但这里的烧鹅吃起来皮香肉不腻,口感不错。
低调007go2013-08-25 20:05
煮熟的烧鹅飞了←_←
yan18192010-09-20 18:29
不是我说烧鹅不适合,烧鹅的管理能力是很棒的我是觉得烧鹅时间应该不是很充裕L大猴子应该也大三或者大四了吧,应该是没什么时间的烧鹅作为上班族就更不用说了…
xzqsfhu2012-03-02 17:28
我自习了一上午,看到了你和烧鹅,我在里面遇见烧鹅几次了。