老火汤

老火汤相关问答

• 常喝老火汤的好处与坏处

  广东人喜欢喝汤的历史悠久，“宁可食无菜，不可饭无汤”的饮食习惯已成为广州饮食文化的标志。无论家里吃饭还是酒楼宴客，首先上台的必定是汤。广东人认为喝汤最有营养，八成广东人爱“煲老火汤”，而且煲汤用的煲、材料、煲汤的火候、时间都精细讲。...[详细]

• 怎样才算是老火汤呢？

  『老火汤』标榜健康兼具食疗功效，选择材料必须配合得宜，肉类需经多重去脂、去腥处理，药材也要经过多重清洗、重复泡制等多重程序，再以适当温度长时间烹调，当中之秘制调味配方、火喉、时间、炖盅都要很讲究，一丝不苟，否则其功能不单没办法。...[详细]

• 煲一小时是老火汤吗?

  都知道广东人爱喝汤，煲汤是广东人家家户户的拿手好戏，老火汤往往一煲就几个小时，广东人认为老火汤煲得越久越够火候，营养越丰富。多喝汤，其实是好事。那么煲老火汤要煲多久最好??深圳和平医院的中医专家表示，煲汤时间不宜过长。 经过长时间。...[详细]

• 为什么广东的老火汤这么好喝？

  东靓汤古人云：“宁可食无肉，不可居无竹。”得历代文人墨客渲染，连妇孺也琅琅上口。而另一说语：“宁可食无馔，不可饭无汤。”不知知者几何？可能食饭饮汤，是日常生活的一部分，讲得多，就俗气了。然而，饮酒，有下酒之物，而下饭之物，非独菜肴。...[详细]

• 冬天煲什么老火汤下火的？？？

  冬瓜薏米瘦肉汤 材料：——瘦猪肉6两，冬瓜1斤，薏米1两，陈皮1小块。 制法：——将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲2小时， 调味即成。 特点——此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚 血热而引致的。...[详细]