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番禺片皮鸭

2016-12-06 14:15 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6661

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不要以为只是北京的片皮鸭出名,番禺的片皮鸭也是抢手货,经过改造和精制,这里的片皮鸭更适合南方人口味。

    设在原番禺区政府内的番禺区招待所,所制作的片皮鸭就远近闻名。这里的片皮鸭不但皮脆甘香,而且骨都有味。据厨师介绍,做法是选用2.5公斤左右的本地白鸭,用特别的味料腌好,然后放到明炉烤,边烤边淋酱汁,这样烤出来的片皮鸭成色特别靓,也特别入味。片皮鸭一般有三食,先食香脆的鸭皮,再把鸭肉拆丝炒韭黄,鸭骨用来滚汤或煲粥。

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番禺片皮鸭评论 293

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    6楼有钱人吃燕窝、雪蛤没钱人吃猪蹄有钱人吃鱼翅没钱人吃粉条子有钱人吃鲍鱼没钱人吃海蛎子
  • ljq思域2012-10-14 23:30

    额,我从不加打算跟黄瓜的,一般就是葱跟酱,酱也很少刷。就是切成片的肉跟皮吃的挺带口感的吧。
  • wbvuutbg2014-02-21 23:55

    咱们还能不能好好聊天了小舅子
  • ningge19202013-03-17 23:13

    老子去广西十几年就是吃不惯白切鸡!!!立马的淡粗鸟啊
  • I点点点I2015-10-20 21:42

    好吧 谢谢12级大神