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红烧笋

2016-11-30 09:21 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2597

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红烧笋

  以冬笋和鞭笋为最佳,去壳洗净后切成小块,用荤油在锅里爆炒,加鸡汤、香菇煮熟,再加上酱油、白糖调味,汤干后加火腿上盆。

  现在绍兴的餐馆中常有油焖笋,加工方法与红烧笋类似,爆炒后主要以酱油烹煮。

  江南一带多竹,绍兴一带更多,冬春两季常是人们最爱吃笋的季节。外地人此时到绍兴,也以点食与笋有关的菜肴为最多的选择。

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红烧笋评论 733

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  • 我的眼里只有T2013-08-11 09:01

    = =真数了阿…我复制粘贴十五字几次觉得够了就好。
  • 张轩酥2014-02-10 17:55

    毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论
  • 爱璃茉茉1232015-01-09 13:01

    1.材料:五花肉、笋干。五花肉 500g笋干5大片姜5、6片黄酒15ml生抽20ml盐4-5g(分两次放入)糖1小勺蚝油1大勺
  • ok明狼2014-04-27 21:24

    笋拍碎切条,油里抄下放酱油跟汤然后加水焖煮,烧干汤水放味精。出锅
  • wyrubbit2015-03-05 21:39

    你啊你、你一点都不爱国、像这种问题、你肯定要坚定不移回答、俺还是觉得中国男人厉害