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东阳土鸡煲

2016-11-30 10:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:364

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东阳土鸡煲

  东阳土鸡是以山泉及林中杂粮为食,故而肉质鲜美,属于绿色环保食品。它是用东阳当地的乡土办法烧制而成的。炖法极为讲究,不是用明火直接炖,而是将煲置于大大的铁锅中焖上数小时,直到土鸡之鲜和土煲特有的香味融为一体。为了保持原汁原味的香,土鸡煲上还覆上了一层薄薄的锡纸,当锡纸被撕开的瞬间,香气满溢,让人手中的筷子不听使唤。那汤,鲜得掉眉毛,锅底还有新鲜排骨铺陈,东阳土鸡煲实在让人有种欲罢不能的感觉。

  特点:味道鲜美,鸡肉酥而烂,开筷前是整鸡一只,但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”。

东阳土鸡煲相关问答

  • 东阳土鸡煲的来源历史

    烹饪方法:将土鸡切块后用凉水下锅,水沸后打去沸沫继续大火烧开;(可在大火烧开后视个人口味加入香茹、山药、人参等配料)再改用小火慢慢炖至鸡肉酥烂,加入精盐调好味即可。 特点:操作方便,汤味鲜美,强胃健脾,滋补养颜。...[详细]
  • 东阳土鸡煲的具体做法

    1、取两年以上的土公鸡宰杀煺毛,洗净内脏; 2、再取陶钵一只,放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料,盖好后用面团密封; 3、然后将几片碎瓦放在铁锅内,上面放上盛鸡的陶钵,盖上另一只铁锅,用中火炖三四小时而成。...[详细]
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东阳土鸡煲评论 715

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  • 大家都评论
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  • 放养土鸡
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  • 8734880392011-10-25 18:26

    东阳土鸡煲鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后
  • kkx9wjx2872011-10-25 18:25

    东阳土鸡煲是一道营养价值很高的菜肴。味道鲜美,鸡肉酥而烂,开筷前是整鸡一只,但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”
  • 始终不被揶揄2010-08-31 03:43

    到家了,妈妈给做了好吃的东阳土鸡煲,哈哈哈哈
  • yegxyivf2011-10-25 19:40

    上次国庆到磐安去玩,经过马宅那边路边上一个养鸡的山庄里吃的土鸡煲也很香,鸡就他们自己养在山边的。不过他们那里是一块块切开来烧的,很有嚼劲,我和我女朋友
  • 蓝天番茄2011-10-31 16:08

    这个真心好吃 我每到一个地方都会点个当地的土鸡煲,但都没东阳的好吃,啧啧,自己会做就好了