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香椿拌豆腐

2016-12-18 23:56 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2808

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香椿拌豆腐

　　香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜，不光有一种典雅的香气，而且还具有良好的养身功效，含胡萝卜素，维生素B，C等，有清热解毒，健胃理气，止血消炎等功效。

　　香椿要吃早，吃鲜，吃嫩。吃法吧凉拌，炒，炸，腌等。

　　做法：

　　1.嫩豆腐一块，切薄长方片。放漏勺内开水焯透，取出，沥净水装盘。

　　2.香椿洗净，开水焯一下，捞出沥净水切末，撒上盐拌匀。

　　3.将姜末、蒜末、盐、香椿芽末一起撒在豆腐上面稍腌一会儿。淋上芝麻油，爱吃辣的，撒上红辣椒末。

　　注意事项：

　　香椿是发物，不可吃太多；此外香椿本身亚硝酸盐的含量较高，所以要用开水烫过再吃。

香椿拌豆腐特产图片

香椿拌豆腐相关问答

  • 香椿拌豆腐用什么油最好?

    豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。将香椿芽择洗干净；烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；将烫好的香椿用清水过凉，沥净水，切成香椿末儿；嫩豆腐一块，切薄长方片。放漏勺内开水焯透，取出，沥净水装盘；将各种调料及香。...[详细]

  • 排骨和香椿拌豆腐能在一起吃吗?

    排骨和香椿拌豆腐能在一起吃。 排骨有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气功效。 香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具。...[详细]

  • 香椿拌豆腐是1用香油还是豆油好吃

    烧开并且凉透的豆油最好...[详细]

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香椿拌豆腐评论 912条

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  • 445453569com2013-05-04 07:19

    今年还没吃过新下来跌香椿捏~~~馋咧~~~

  • 9063087672016-03-18 19:02

    再弄不到香椿了,太老了

  • 燕卿土2015-04-18 21:27

    快去吧忙活一天了,洗洗更健康

  • 侠翊逊2012-05-05 12:25

    一种多年生乔木,嫩叶可食用。其特殊的香味可能会令部分人反感。。。

  • Lious222015-03-26 18:43

    我总觉得“枯处”这俩字的魅力,超过了我对“香椿”的感情。“枯处"、”枯处“,浓浓的乡音,比香椿香多了。。。
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