2016-12-01 03:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3511
古田米烧兔(腊兔肉)是古田民间年节时特制的佳肴。客人到古田,必定会尝到米烧兔。它色味俱佳,油亮的兔皮呈米黄色,兔肉溢出阵阵米香,让你未食先流涎水。米烧兔制作工艺独特,先在铁锅里放入大米,再用竹架托住宰杀的兔子,烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份,同时让米香逐渐渗入肉中。烤制成的米烧兔色泽褐红油亮,肉质干结细嫩,其味香甜浓郁。用餐时,将米烧兔切成细块,拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜。
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古田米烧兔评论 898条
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chenbj19082011-09-16 10:45
吴绍高2015-12-28 13:27
qqq637852013-02-04 20:34
fnnzipb2010-02-27 22:23
sosadla2012-07-06 09:35