景泰酿皮

2016-12-15 19:59 来源：裕禾特产网特产关注指数：3525

酿皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点。

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haolilihao1232016-06-29 23:21
谁把我的酿皮变成一对男女了,真是不要脸。最好给我变回来,要不然别怪我翻脸。
hrm6309202014-11-25 14:03
没有,我是在其他地方吃过。
驰骋蓝天2010-06-27 23:47
你在景泰哦···景泰酿皮好吃哪?我么吃过···上次不是因为上课差点就去了,景泰好像有石林尼吧···
qzw174902862015-06-27 06:58
好恶心啊,唉,没有办法,租房的自己弄吃的吧
江澄芷2014-04-10 15:31
做酿皮撒醋都行,都能吃。酿皮最主要的就是辣子和醋。这2种味道你弄好保证你的酿皮卖的好。辣子好找,四川的小米椒不错。醋就难了,我建议你去