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桥底炒辣蟹

2016-12-06 16:29 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1486

香洲特产 香洲美食 桥底炒辣蟹图片 香洲十大特产

桥底炒辣蟹是珠海的一道特色美食。它是把肉蟹宰杀后,清洗干净,然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉,以保住肉蟹的原汁原味;刷好后将肉蟹放在一边备用;在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等,把这些配料放在一起煸炒,直到炒出香味;把蟹放进锅内,和配料放在一起煸炒,直到配料炒熟;用油炸蟹,直到蟹的外皮酥脆,然后将料酒、白糖放入,一起炒熟即可。

  这个菜做出来颜色很好看,红红的辣椒绿绿的葱,会让人食欲大增。尤其是它的香味浓烈,经常会刺激得人没几分钟就把里边的调料先吃得一干二净。蟹肉入味很浓,口感很好,吃的时候最好配上红酒。这道菜在冬天吃可以驱寒暖胃。

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桥底炒辣蟹评论 566

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  • xue7074153152015-04-17 21:16

    第一道菜完成之后,便是第二道菜——桥底炒辣蟹了。还是根据郑秀妍一边指导一边做,这个菜不像第一个菜,只要放进去煮就可以,这个还要炒。对于炒来说,朴孝敏可
  • uabisurg2015-11-11 20:23

    桥底炒辣蟹 一道汉族名菜,属于粤菜系,是珠海的特色美食。其实这道菜来源于香港的港仔湾,那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹,由于他家的味道特别香美,成为
  • a277386252013-10-07 00:42

    “晚饭想吃什么?唔~雪耳炖木瓜,桥底炒辣蟹,花雕基围虾?” “你决定吧。”其实简漠觉得自己在吃的这方面真的很不挑食,但是从吃上木希凉做的饭菜之后,简漠觉得自
  • ugqibtmcv2014-09-07 23:27

    “晚饭想吃什么?唔~雪耳炖木瓜,桥底炒辣蟹,花雕基围虾?” “你决定吧。”其实郑秀晶觉得自己在吃的这方面真的很不挑食,但是从吃上宋茜做的饭菜之后,郑秀晶觉得
  • iteigxep2014-05-03 23:33

    奇瓜异果 万山对虾 银坑蚝 河豚 章红 沙蚬 叠石蚝油 湾仔鲜花 白藤断情藕 重壳蟹 万山石班 南水肉蟹 香洲番荔枝 桥底炒辣蟹 秘制濑尿虾 铁板甲鱼 彩蝶