2016-12-18 11:15 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6959
将鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
小贴士: 吃鲩鱼要吃南屏脆肉鲩,它是用特殊方法养出来的,肉质脆而爽口,产于南屏。吉大区景乐路南段有家叫“璃舍”的菜馆里,做的鲩鱼片相当不错,是用辣油烧出来的,红红的汤汁里浸着雪白的鲩鱼片,下面铺着豆芽菜、平菇和木耳等蔬菜,吃起来鲜香清口。这家店的价格也不贵,去珠海不妨去吃一趟。
清蒸鲩鱼清蒸鲩鱼
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清蒸鲩鱼评论 383条
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tnsqebrxmd2014-05-11 15:05
小蓝妖112013-09-07 21:11
jfxjaxfe2015-09-12 03:32
7170391602013-10-08 19:55
10599037572014-04-23 12:01