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糯米甜糟

2016-12-18 14:34 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5080

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做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名，今各农贸市场均有出售，每公斤价3～5元

　　( 湛江)

　　雷州半岛居民做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。

　　糯米甜糟

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  • ehekme2454vx2013-03-13 12:16

    我也是南方人,我们这边也吃,是自家酿的糯米甜酒糟,用来煮鸡蛋花吃。

  • blueloon2010-05-24 15:54

    农村亲戚送的土饼药酿的糯米甜酒糟。我们这里叫甜酒,其他地区有叫醪糟、甜酒酿、江米酒---,好多种叫法,历史悠久,好吃得很,过年过节都有吃,酿造稍难,成品

  • lkaukrjw2012-11-15 12:00

    农村亲戚送的土饼药酿的糯米甜酒糟。

  • dpicwcxe2010-03-22 10:08

    糯米甜糟 糯米甜糟,味道醇甜且营养价值高,若加适量的红糖和鸡蛋煮熟吃,其味更香甜及具有健身之裨益。正因为糯米甜糟能够滋补身体、壮气活血

  • uegy35502015-02-05 21:23

    农村亲戚送的土饼药酿的糯米甜酒糟。
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