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东水竹笋

2016-12-07 21:11 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9016

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东水竹笋

　　东水竹多，自然笋也多，每年春雨过后，竹笋就争先恐后地破土而出，那正是抽笋的旺季。东水竹笋以肉厚、脆嫩、肥大、味酸美而著称，是一种不可多得的佳肴。不管煎炒、做汤都十分甜美，是东水人待客的主菜，因而有“无笋不成肴”的说法。

　　东水人吃笋的传统方法有三种：一是鲜吃，把刚采下的竹笋，“单”一“单”水(滚水浸泡)去掉涩味，再拌其他佐料。这种方法鲜甜、清香。另一种吃法是酸腌或咸腌，经过腌后竹笋带有酸味和咸味，酸甜可口，风味独特。还有一种方法，就是把竹笋去壳晒干，用时再加热水泡软拌菜。这些干笋有易于保存、远销的优点。

　　在竹笋中的珍品是“萝笋”。它尤其幼嫩、清脆；干笋中最著名的则数“符笋”，它肥大肉厚，晒干后有一种特别的薰味，很是可口。

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东水竹笋评论 711条

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  • yyzhlmsdl2015-08-31 00:30

    吃东水竹笋华没紧要呀!

  • yuzhixiong19842011-04-27 23:59

    泡软煲容易出味,煲番鸭最好。你不是吧,,要问东水人士?塘口同由都出产干麻竹笋的咯,,还爱去那远买?

  • guanlingyu72014-10-09 08:50

    系啊,竹笋60蚊一斤

  • 直招演员22015-03-06 15:18

    算命街全体算命佬看过图片表示该笋干华做得厨紧

  • 大明家电修理2015-03-07 00:06

    来东水游玩时可以来买!
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