2016-12-07 22:08 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6146
东陂腊中的腊狗,首推关屋“遂昌号”制品。80多岁的关佐贤老人说,1912年,肉食供应紧张,制作传统腊味缺乏原料,其祖父就试着用狗做腊味的原料,先是做腊狗条,之后是腊全狗,从此,便开了“东陂腊狗”之先河。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,宰好洗净后去骨,用炒干的碎盐腌;腌好后再以温水洗净,晾干水,淋姜汁酒,涂上糖和沙姜粉;然后造型,风干。
东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻,可蒸可炒。
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腊狗评论 505条
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飞侠客行X2013-03-07 22:38
yujiny2012-05-19 10:29
feilanya2014-11-02 00:50
yujiny2012-11-08 16:18
幽幽猫VS冰魄2013-02-14 08:14