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腊肠

2016-12-08 01:18 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3535

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腊肠

  腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

  桂北腊肠是其代表。桂北腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

  贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

腊肠相关问答

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  • gostop03032016-06-28 18:35

    腊肠到底好养吗?爱叫吗?会不会主动攻击其他狗狗 来人
  • year水中鱼2012-05-06 21:59

    腊肠, 顾名思义就是长得像腊肠, 脾气又像臭腊肠又长又烂的一位老师
  • spessoripenso2016-01-29 13:32

    过年之前 家里想填个腊肠狗宝的可以来哦玩个拼手气游戏 需40人 (每人40元)我会建立一个群 反馈一个百元包 手气最佳即可获得 无需任何其他费用 另赠送狗粮狗
  • zhang520yu12013-09-09 10:13

    有哪位吧友家有小腊肠,不想养了………
  • TOM潘2013-10-05 22:12

    那种腊肠是哪种腊肠,腊肠吃同类那种腊肠啊,好残忍啊