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恭城油茶鱼

2016-12-08 02:01 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2545

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恭城油茶鱼是广西桂林恭城的一道特色菜。油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅,也可以油炸食用,而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖,可谓一鱼多吃。鱼片放入油茶中涮煮,口感鲜嫩,熬好的油茶鱼汤鲜美,既有油茶的风味,又有鱼汤的甜美,两者合二为一,真是人间极品。

恭城油茶鱼相关问答

  • 恭城油茶鱼的制作方法

    主料:鲈鱼一条700克。 辅料: 炸花生米100克、油茶900克、炸五色米50克、葱花30克; 调料: 盐5g、味精3g、白糖5g; 做法: 1、鲈鱼去刺,切厚片摆碟; 2、用有底火的黑砂煲将油茶煮沸,并加入盐、味精、白糖调味; 3、上桌后涮食,配炸香花生米。...[详细]
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恭城油茶鱼评论 264

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  • 大家都评论
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  • qcftcl2011-02-11 12:56

    13楼好啊,到时请你食桂林小吃,比如:烤鱼,螺丝鸡,恭城油茶鱼。。。
  • 一切缘缘2013-03-06 13:24

    “毛笔字来得两下,诗也写得蛮好。”当有人知道他已七十
  • xouopgkh2016-02-29 18:10

    恭城油茶鱼是广西桂林恭城的一道特色菜。油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入
  • woshilijuan1232016-03-02 12:43

    恭城油茶鱼是广西桂林恭城的一道特色菜。油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等,以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后,切成又薄又大的鱼片,剔出的鱼骨可放入
  • lghfxubulo2015-01-13 15:32

    顾名思义,油茶鱼,油茶是主要的材料之一,而素有打油茶风俗的灌阳、恭城、灵川等地,自然也是油茶鱼的发起地。 油茶鱼的特点是既有油茶的风味,又有鱼汤的甜美,两