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蒙山肉丸

2016-12-08 02:17 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3530

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以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上,用木棍捶成肉泥,再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸,最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可,蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉
( 梧州)

蒙山肉丸相关问答

  • 广西蒙山有什么特产!

    坦白说,蒙山的特产真是少得可怜,尤其是“可以邮寄”的就更少了; 蒙山以砘巴茶比较出名,茶叶是方便邮寄的,蒙山很多人用这种茶叶到自治区政府去送礼的,至于怎么个好法,俺们就不是很清楚了; 还有一种方便邮寄的是干腌的木瓜,这是大概十年内。...[详细]
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  • 广西蒙山有什么特产!大神们帮帮忙

    食品 喜事设宴,民间多做成"十大碗":扣肉、东坡肉、芙蓉肉、肉丸、叉烧、肉片、全蹄、红烧鱼或全鱼、白切鸡等。节日加菜:多是杀鸡整只煮熟,后捧上供祀祖先,再切成小块装盆,成"白切鸡"进食,另再煮猪肉,或煮汤或炒肉片。也有的人家在节日时。...[详细]
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