贵县藕

2016-12-08 03:24 来源：裕禾特产网特产关注指数：9764

产于广西贵港。

贵港人制作藕粉有独到的功夫。先将藕身洗净，放在特制的磨钵里逐根磨成粉状，再将藕粉装入布袋，置于水缸中搓洗拍打，使淀粉自布眼渗出，和于水中，待沉淀后再将上面的清水舀出，最后把藕粉薄薄地摊在簸箕上晒干便成。不过要注意的是，为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就要制多少粉，绝不能留过夜。否则不仅藕浆变少，而且制出的淀粉也没有原来的鲜味了。

莲藕的食用、药用价值都很高。藕可补中养神，止渴去热，安心止痢，交心肾，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿。藕还可益气调元，活血补虚，可助妇女产后下奶，对肺病患者，常食有滋补作用。藕粉食用时，先用冷开水调匀，再加适量的糖，用滚沸的开水冲成糊状即成。这时，它呈紫红色，晶莹透亮，吃起来香滑细嫩，清甜可口。即能消热解暑，又可润肺清心。男女老幼，四季都可食用，病人幼婴，还可以用藕粉代饭食。陈年藕粉，还可治疗痢疾。患红痢，用红糖煮食；患白痢则用白糖煮食。

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wangleilei03922012-08-03 13:03
你将好跟个藕眼一样粗
poiuytrf2010-05-14 21:16
全城水系和空气也因此赖以净化,莲藕塘是贵港人当时的天然纯净水库,每年所产莲藕数量近百万斤,鱼虾不计其数,在当时是首屈一指的佳丽之地。
不能保修2012-08-03 13:15
@丶店小四四哥,你老乡
mmosyrec2012-08-03 12:51
想买藕粉,网上搜了一下,选中了宝应县碧莲藕粉加工厂的产品。知道的回一下,藕粉怎么样?谢谢!
kkx9wjx2932015-03-07 15:12
因为离心背向贵港已经烂了,一直嚷嚷玉林区位优势不如贵港,殊不知玉林因祸得福,后发潜力远超贵港,这就是贵县藕狗急跳墙疯叫的原因。