2016-12-08 18:13 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1409
原料:洋芋500克。
调料:鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。
制作方法:煎。洋芋蒸熟去皮,用刀或滚筒压成茸泥,加入适量的盐、味精,胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝,加油炒香,用盐、味精、胡椒粉调好味,勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。将洋芋团根据所需大小下剂,并包入适量的馅心搓圆后压扁,放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。
风味特色:色泽金黄,皮酥馅香。
技术要领:洋芋要压茸无硬粒,下剂要均匀,馅心勾芡要适当,不能有汁。
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鸡丝香菇洋芋粑评论 321条
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soguo7902010-01-04 23:09
李彤04292012-07-27 13:04
jhcenumt2012-04-23 18:23
Jonas802012-08-11 14:18
wqvunlot2011-05-22 12:38