2016-12-08 20:23 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9214
黔西南州特产 黔西南州美食 苗家金球糯粑图片 黔西南州十大特产
苗家金球糯粑
“金球糯粑”又叫“马打滚”和“糯粑洗澡”,是苗家最为普遍的风味小吃。
苗家金球糯粑制法:
(1)七成糯米加三成粘米用水泡胀(粘米先泡水1小时后再泡糯米),磨成水浆后用布袋兜着将水挤出。
(2)将含部分水的米粉浆搓成鸭蛋大小的团子,放在沸水中煮熟。
(3)团子煮熟后,倒在滚粉之中(滚粉用熟黄豆粉、芝麻粉、五香粉加白糖或红砂糖制成),或用盆、或用手缓缓摇动,将团子滚成球形,粘满粉末即成。这种打滚、粘粉的做法,群众称之为“马打滚”、“糯米洗澡”。又因团子是白色,粉末为金黄色,故又称“金球糯粑”。
苗家金球糯粑特点:“金球糯粑”香甜可口,柔软细腻,别具苗家风味
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
苗家金球糯粑评论 149条
0/140
mioghvmhr2013-08-24 11:19
兮兮的我2013-12-25 14:54
igdisvvlv2012-10-28 18:42
ttdl79122012-10-28 19:32
钟尼可2012-10-28 19:33