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荔波鱼包韭菜

2016-12-08 22:20 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4635

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鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。其中，樟江大厦所做的鱼包韭菜堪称一绝。

荔波鱼包韭菜特产图片

荔波鱼包韭菜相关问答

  • 现有345993人,主要聚居在贵州省黔南布依苗族自治州的三都水族自治县和荔波、都匀。祭祖的主品是鱼包韭菜,原因是传说先人们曾以九种菜和鱼虾做成的药驱除过百玻。...[详细]

  • 少数民族的资料(说其中一两个)

    现有345993人,主要聚居在贵州省黔南布依苗族自治州的三都水族自治县和荔波、都匀。祭祖的主品是鱼包韭菜,原因是传说先人们曾以九种菜和鱼虾做成的药驱除过百玻。...[详细]

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荔波鱼包韭菜评论 726条

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  • Q爱的甜美2014-12-05 09:47

    荔波美食风味独特,有风猪、土坛酸肉、水族鱼包韭菜、烤野生鱼等。 荔波民族特产品种多样,有布依族土花布、水族银饰、马尾绣、苗族银饰、刺绣、瑶族蜡染、民族竹编

  • fnayuouy2013-07-30 12:22

    另外,荔波当地的小吃也极有特色,具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米粉、米片、米花等。 荔波小吃美食

  • 被风吹过的眼泪2015-03-25 14:31

    外地游客到荔波旅游,樟江烤鱼是不得不尝的特色美食,离开了荔波再也尝不到这种美味了。7`鱼包韭菜鱼包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。“鱼

  • pglfkwkli2010-09-05 10:23

    一、油炸樟江鱼,该鱼常见于荔波一些风味小吃摊上,部分景区也有少量小摊贩在供应“鱼包韭菜”骨酥脆,肉肥细腻,鲜香可口,独具风味。 三、“干锅斑鸠”,该菜

  • 小小腐TNND2013-11-20 09:44

    荔波腌酸肉、鱼包韭菜、荔波特色臭、野生杨梅汤、油炸樟江鱼、干捞酸辣面等。住宿:荔波有宾馆和酒店,消费不是很高。
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