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山药鱼

2016-11-29 01:30 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1151

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以土豆和莜面为原料,在笼屉里蒸熟沾着汤吃,汤的佐料范围广,其中肉类,以羊肉汤为佳,菜类中口蘑汤算上等。

  做法:

  一、原料组成

  原料:土豆、莜面 饮用水(硬质水为上)

  调料:酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末 羊肉汤 猪肉汤 蘑菇汤

  二、成品特点

  青白软嫩、酸辣咸香

  三、制作方法

  1、把土豆洗净去皮蒸熟,晾凉后加莜面挫成面团,面团以精到为佳。

  2、揪小块面搓成鱼状。

  3、蒸熟

  4、山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。

山药鱼相关问答

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山药鱼评论 116

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  • ewxmaiq2014-12-02 19:03

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  • 付柯鑫2013-06-25 08:34

    粗粮的还行吧 镇上有
  • blenk1292013-06-25 08:35

    就是正宗的那种莜面吗?
  • 黎冰爵2012-09-03 20:57

    就是在蒸屉里,蘸着东西吃的那种?
  • chen6622692013-06-20 12:54

    虽然是张家口人,但是不喜欢吃莜面山药和白菜。