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白洋淀咸鸭蛋

2016-12-06 19:54 来源:裕禾特产网 特产关注指数:878

安新特产 安新美食 白洋淀咸鸭蛋图片 安新十大特产

特定品质

    白洋淀咸鸭蛋的最大特点是,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡

   白洋淀咸鸭蛋,鸭蛋壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫青果;。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。白洋淀农家放养咸鸭蛋: 鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村,这种鸭子是自然放养,目田采食小虾、小鱼、田螺等,朝出暮归,营养吸收充足,加之白洋淀自然环境良好,所产的鸭蛋自然营养全面,无污染、无化学残留,这种鸭蛋蛋黄呈红橙色,是自然红心的那种,这种鸭蛋价比圈养产的蛋价格高,具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色,内质营养丰富,具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点,是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜,是老人、孕妇、儿童的首选食品,为旅行宴宾,馈赠亲朋好友之珍品。

  咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;咸鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一.口味纯正.

  白洋淀咸鸭蛋为地理标志保护产品。白洋淀咸鸭蛋为地理标志商标。

白洋淀咸鸭蛋相关问答

  • 保定哪有卖白洋淀咸鸭蛋的?

    要想买好吃实惠的咸鸭蛋,建议到专营门面或摊位.原府河市场有不少专营鸭蛋的,有自己的牌子,每只蛋都有标签,质量不同,包装和价格也有差别.我觉得味道不错,自己吃和送人都可以.现在府河市场大部分门面都到支农路保府和农大科技市场了.到那里找找吧....[详细]
  • 白洋淀咸鸭蛋能放多长时间

    熟的放冰箱,尽量在20天之内吃完。生的外面裹泥的放冰箱可以两个月,常温下虽然坏不了,但是会越来越咸,不过越咸油越多。...[详细]
  • 白洋淀咸鸭蛋如何鉴别真假?

    因为白洋淀咸鸭蛋天然优质原生态,所以市场上供不应求,很多都是假的。 鉴别方法 白洋淀咸鸭蛋比普通鸭蛋个头要大 壳呈青色 重点:它的蛋心是橙红色的,不是红色的 它的蛋薄膜厚,生的剥开壳,蛋薄膜也不会破开 更多的鉴别方法可以参照白洋淀咸。...[详细]
  • 白洋淀咸鸭蛋 带泥沙 怎么吃呀

    把泥沙洗干净,然后蒸鸭蛋...[详细]
  • 白洋淀鸭蛋为什么出名?

    之所以出名,因为白洋淀人民腌制工艺历史悠长,选择原料地道,湖边的卖鸭蛋的一般都是在外面进的货源,但是工艺还是自己腌制的,所以味道还是不错的。现在白洋淀自己产不了那么多的鸭蛋,所以货源不一定是白洋淀的,但是味道还是不错的。至于价。...[详细]

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