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黑马铃薯

2016-11-28 22:28 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2761

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黑马铃薯又称黑土豆或黑美人土豆,薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。据测定:每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。

  被誉为“航空蔬菜”的黑马铃薯,黑皮黑心,实属少见。目前,河北省迁安市高李庄村农民宋金海一次试种60亩“黑美人”马铃薯获得成功。而且,他的黑马铃薯被北京奥运会组委会后勤部“瞄上”,不久将成为供应奥运会餐桌的稀有蔬菜。

黑马铃薯相关问答

  • 为什么吃马铃薯皮肤会变黑?

    长斑,因为里面含酪氨酸,经紫外线照射酪氨酸酶的活性被激活,形成多巴醌,再形成多巴色素,最后是黑色素,随着人体的新陈代谢,慢慢到达肌肤的表面,当代谢不够彻底,就会在皮肤表面越堆积越多,慢慢形成班点,当班点慢慢扩大整个皮肤就变黑了...[详细]
  • 黑土豆跟普通土豆有什么区别?

    长的不一样。。。黑土豆果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。口感上比普通土豆相比更好!所含的蛋白质、淀粉含量都比普通土豆高很多!你可以直接上家有良田优选上买点尝尝看埃...[详细]
  • 土豆切完怎么变黑了 还能吃么

    土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,因为其表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,但是不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。 土豆就是马铃薯。 马铃薯(学名:Solanum tuberosum),属茄科多年生草。...[详细]
  • 土豆切好以后为什么会变黑?

    您好!土豆切好后放久了就会变黑,那是因为在空气中被氧化了,如果泡在水中就会了。 满意请采纳...[详细]
  • 吃土豆为什么皮肤会变黑?

    皮肤白是中国女人的基本理想,但随年龄增长,皮肤会逐渐变深,其中有氧化衰老的问题,也有黑色素形成的问题,后者是可以自己左右的,比如少吃能合成黑色素的食物,土豆是其一。 皮肤变黑或者长色斑,都离不开黑色素,而黑色素的形成是需要酪氨酸。...[详细]

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