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内丘柿干

2016-11-28 23:55 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5223

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内丘柿干

　　内丘柿干制作工艺包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。

　　关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异：制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。

　　捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满，一般捂霜2次左右。

　　特点：本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。

内丘柿干特产图片

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内丘柿干评论 278条

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  • 大家都评论

  • 终结者17代2015-11-05 10:24

    从县城一直往西,大约五六十里就有了

  • oyfguqwp2011-12-05 10:36

    云大沟村是内丘县县远近闻名的“柿饼村”,年产鲜柿60多万公斤,直接为农民增收120余万元。其实“柿子还是那个柿子,只是削去那么一层皮儿,就变成了香饽饽。可见农

  • dzh866354642015-04-16 11:06

    不干呢个了,下去害怕

  • zheng200112132014-06-06 23:59

    清河可是个好地方呢,景色也好,还有好多宝贝。至於好吃的嘛,数也数不清,广宗薄饼、威县火烧、隆尧羊汤,还有赵庄的苹果、内丘的柿干??

  • nvpxrnau942013-01-19 23:44

    想考察什么啊?能透露一点吗?
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