东北冷菜

2016-12-05 07:47 来源：裕禾特产网特产关注指数：3127

冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。

东北冷菜特产图片

只用盐和醋拌凉菜怎么拌好吃

凉拌菜要分白油凉拌菜和红油凉拌菜的。白油的比较简单，就是盐，味精，麻油或香油，姜，蒜。红油的就要在此基础上增加酱油，辣椒油，花椒油，胡椒粉，醋，白糖，葱花等。东北大拉皮这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规。...[详细]
有谁能教我几道冷菜的做法？

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东北凉拌菜的调料有哪些

【东北东北凉拌菜的食材】干豆腐半张、凉皮一张、黄瓜一根、熟花生米一把、瘦肉一两、豆芽一小碗、土豆半个、香菜少许；【东北东北凉拌菜的调料】盐两小勺、糖两大勺、老陈醋半碗、辣椒油两大勺、香油两大勺、味精一小勺、酱油一小勺、胡椒粉。...[详细]
东北有那些出名的小吃?

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羊头肉做冷菜取个什么名字好，时尚餐厅

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怪盗基德1173512012-12-04 09:38
这个是在上海吃的,某东北饺子馆,是冷菜。量比较少,也贵,不过真心很别致,味道也不错
a13351112011-05-24 00:55
有在天津做冷菜的东北人吗加我
3598936012013-05-14 12:47
东北冷菜冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮,比粉皮有弹性,用土豆粉和绿豆粉做的,和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起,拌以特制的调料,酸中
YOU来娶我2011-04-06 20:58
158楼我很少在家里吃饭,特别是晚上 100%不吃或是在外面吃新鲜名堂去了。特别是那个凉拌醋捣黄瓜,感觉其他小店里的冷菜都没有东北的那种风味到位!
flon91462013-10-16 10:13
你们那的冷菜和冷面好好吃哦!还有那个鸡肉,是大骨鸡么?很不错哦!