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清明粿

2016-12-05 08:57 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5075

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主要原料是稻米和艾草。以往过时节,家家户户都会做。尤其清明,人们用竹篮提着清明粿去上坟,以寄哀思。故称作清明粿。

做法:浸泡过的稻米和经过烹煮的艾草磨成浆,混合均匀,倒入锅中,加大火煎煮,用锅铲不停搅拌。最后像和面一般黏稠即可出锅。然后包馅,或做成饺子状(夹子粿),或做成灯盏状(灯盏粿)。馅料有“萝卜丝、笋丝、肉丝、香菇、墨鱼丝、豆芽等。清明时,夹子粿多加笋丝。笋丝耗油,要加很多油炒好笋丝,包在粿里面,吃着吃着,油会滴漏出来。

清明粿

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清明粿评论 760

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  • hongtao4442014-04-06 08:26

    环游等了好久 ---I'm Fire! I'm Death!
  • ylkauqijh22013-07-23 22:46

    是我最爱的食物之一,有机会一定要尝尝哈
  • 九龙宝贝2013-04-04 17:13

    我也南方诶~我们这都吃清明粿~
  • lisgnxop252013-07-24 11:04

    丸子你觉得呢@小丸子的lomo ---时间,不一定能证明许多东西,但一定会看透许多东西。
  • shuanmumu1112014-04-07 10:56

    我有我的回复。你否定我的现在,我决定我的未来。你嘲笑我一无所有,不配回复,我可怜你只会发帖。你可以无视我的回复。但是我会证明这是谁的时代。水贴是注定