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柿饼

2016-12-14 03:49 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9152

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霜降前后柿子成熟。用镟柿子车削皮,爆晒、捂汗、吹风、出霜、使之软化、糖化、制成柿饼。柿饼因处理柿蒂的办法不同分为毛货、净货两种。柿蒂外沿剥光者为货,不剥者为毛货。柿饼分水饼、灰饼两种。水饼扁圆,个大、质软、糖多、味甜、性弱、肉色棕红透亮,来年天热易“回霜”。灰饼椭圆,个小、质硬、肉色深褐,甜度稍次于水饼,但耐久贮,适于远销,又是炕饼的上好原料。
  柿饼食用,甜味持久。夹以核桃仁或花生米,咀嚼起来甜中透香,别有风味。用撕碎的柿饼或软枣冲开水饮用可醒酒,可代茶。用豌豆和柿饼制成豌豆馅,冷凉切块,以竹扦插食之,凉甜香软。

柿饼相关问答

  • 柿饼可以放多长时间?

    一般当年收的在常温下可以放到次年农历二月份,三月份就该生虫了。由于它的表霜是糖份,放在气调库来延长时间,表霜半月、二十天就会化掉,因为气调库是恒温的,没有零度以下的条件不再出新霜。在冷库延长,它的果肉会发干。柿饼是一种时令性强。...[详细]
  • 柿饼不可以和什么一起吃??

    和螃蟹不能一起吃 能引起腹泻 和牛奶不能一起吃,因为会引起结块.影响消化 不能和醋,还有红薯一块吃。会得胆结石。 柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。...[详细]
  • 柿子饼外面那层白色的东西一定要洗掉才能吃吗

    真正的柿霜是能吃的,并且有生津利咽,润肺止咳的功效。但是,近年来市场上的柿饼为了吸引人,绝大部分都是人工挂霜的,用的是滑石粉,这样的假柿霜对人没。...[详细]
  • 柿饼上的白霜是什么东西

    在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。 柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖, 含黄酮甙,鞣质,酚类,树脂, 香豆精类化合物,还原。...[详细]
  • 柿饼对人体有何益处?

    你好 柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经; 有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效; 用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿。...[详细]

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柿饼评论 814

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  • 大家都评论
  • 柿饼的做法
  • 柿饼的功效与作用
  • 柿饼要洗吗
  • 富平柿饼价格
  • 柿饼坏了
  • 柿饼价格
  • 柿饼的热量
  • 吃柿饼会胖吗
  • 闫久坤2013-11-14 17:04

    最简单的,就是把柿饼上锅蒸一蒸,热腾腾的水气让它变得更软,吃起来更像点心一样。
  • oopwjar2010-11-03 01:30

    没吃过哎,因为不喜欢柿子,所以认为柿饼也不好吃
  • worshipLeslie2013-01-06 20:04

    汗,你们那边的柿饼都是农家自己做的,所以怕灰尘多?我以前吃柿饼还真没考虑过这个,对了你们那边这个柿饼大概多少钱啊
  • asdemon235b2015-10-10 23:03

    中医认为柿饼味甘涩、*寒,无毒。柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,*甘湿无毒、
  • ybypuic2015-12-28 00:06

    今天回复你、估计你也已经吃完了、我一直在研究柿饼的各种吃法、奈何没柿饼给你做示范、下次你可私聊我、我可以手把手的教你吃柿饼、不过柿饼需要你提供…专业