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烫面角

2016-12-14 04:35 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2041

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传统风味小吃,此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮,韭黄、鲜肉作馅,形似月牙,背面有褶如百叶裙,汤满肉鲜,面皮筋光香甜。民国时以行宫角张老胖经营的最著,建国后厨师李法贤制作的有名。1978年被认定为“名产风味小吃”。中兴楼制作的“羊肉烫面角”2000年2月被国家国内贸易局认证为“中国名点”。

烫面角相关问答

  • 烫面角面的做法视频大全

    材料 紫薯,面粉,食用油 做法 1、紫薯切成三段,大火蒸十分钟。剥皮。 2、用勺背把紫薯压面。 3、加入面粉100克,边倒开水边搅拌,直到全部搅成絮状。 4、待稍微晾凉后用手和成面团,取一小块出来擀成薄片。 5、锅里滴几滴油,把锅拿起来,转动。...[详细]
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    新安县最正宗的烫面角是老王烫面角。最正宗的老王烫面角是新城北京路邮电局旁边的老王烫面角旗舰店。就在北京路与310国道交叉口北200米路西。 这家店就是原来老城转角楼的那家店。搬迁之后,好多人都不清楚了。...[详细]
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    传统风味小吃新安烫面角,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。由于配方科学,制作讲究,所制烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可。...[详细]
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  • ycsxdympngeq2012-06-12 00:02

    烫面角就是类似于蒸饺、灌汤包之类的,个人还是喜欢牛肉馅的。女人一般不喜欢这个 因为太腻了,特别是灌汤包那种 一口咬开 里面全是特浓特油的肉汁
  • fxlortbgz2014-08-25 10:45

    能,不在县都在洛阳。别的地方出去也就两天都回来了
  • 1859345242014-08-27 22:32

    我生病都是自治类,都不去医院,等我回去给你看看
  • bal52113142014-02-26 12:14

    不用信 我天天胡吃海喝也不胖
  • 汪成成成成2014-08-27 09:03

    汤好喝!烫面角真心不喜欢吃!为了汤只能吃