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驴肉汤

2016-12-14 04:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5494

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流行指数:★★★★,汤中佼佼者,非它莫数,凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉,近些年来流行指数一路看涨。

    制作工艺:简单,一般说来,以广东人的煲汤技术来说确实如此!但是能把清汤煲成奶白色的,那才是上乘功夫!

    选用材料:驴骨,听着怪怪的,但是以汤头的角度说,肉一般是煲不出真正的汤味来的!蒜,是真正能把驴肉汤的美味发挥到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黄来代替)。

    特色传说:东关大石桥的驴肉汤最负盛名,虽不知确切年代,但由人们口中传出的传说才是最有价值的传说。而由于城市改造,大石桥的驴肉汤馆搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驴肉汤现今依然是客源滚滚,犹如黄河之水滔滔不绝!

    口感指数:★★★★,有别于牛、羊肉汤的独特口感,难以形容,只有亲自品尝才能体验个中滋味。

    竞争对手:虽然,牛羊肉汤不是它的对手,但是因牛羊肉汤有一批终极死士为它们效忠,所以很难一网打尽!“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”

    风味推荐:洛阳东关大石桥的驴肉汤。

驴肉汤相关问答

  • 常喝驴肉汤都有什么好处和坏处?

    民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,而实际上驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想的保健食品之一。 功效: 驴肉蛋。...[详细]
  • 驴肉汤的典故是什么?

    八仙之一张国老在品尝完世间美味后说:“天上龙肉,地上驴肉”。相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后,就只有屠龙术流传下来了,而驴则在千百年间,繁衍生息,让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。 驴肉的美味,古人早已受用。宋朝。...[详细]
  • 那里有驴肉汤技术转让

    古语说:天上的龙肉,地上的驴肉。洛阳驴肉汤是对驴肉先进行卤熟,然后配汤,在汤中加上特殊配制的中药成分。喝起来味道鲜美,且汤中具有中药成分,对身体具有滋补美容养颜作用。洛阳驴肉汤制作最重要的三点:驴肉的卤法和火候,中药的配制等。 。...[详细]
  • 驴肉汤熬出来为何会有酸味

    先用盐淹一会,用料酒,姜.葱。 砂锅炖驴肉的制做方法: 原料:生驴脯肉1250克,鲜冬笋100克,葱10克,姜8克,大茴香1克,花椒0.5克,白果100克,胡椒粉0.5克,精盐5克,白糖10克,绍酒25克,酱油50克,味精1克,鸡清汤1000克,芝麻油3克,花生。...[详细]
  • 想知道: 新乡市 化三驴肉汤馆 在哪

    这个还真不知道,知道中原路跟和平路交叉口向东一百米左右有一个犟驴肉汤,好像是连锁的,你可以看看...[详细]

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