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五香牛肉

2016-12-14 05:31 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9078

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口味：五香味

工艺：卤

制作材料：

主料：牛肉（后腿）500克

调料：卤汁30克，大葱5克，姜5克，五香粉5克，盐3克，糖色2克，香油5克

特色：色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。

制作方法：

1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

2.姜洗净拍松；

3.葱洗净挽结；

4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。

制作要诀：牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。

五香牛肉特产图片

五香牛肉相关问答

  • 五香牛肉怎么煮好吃？

    主料：牛肉100克 卤汁料： 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎）， 五香牛肉有关图片(19张)茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。 蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1。...[详细]

  • 卤煮五香牛肉的热量是多少？

    卤煮五香牛肉的热量(以100克可食部分计)是127大卡(531千焦)，单位热量较低。 每100克卤煮五香牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。...[详细]

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五香牛肉评论 459条

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  • 大家都评论
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  • 五香牛肉怎么烧
  • 自制五香牛肉

  • kbfmbxxm2016-01-31 22:54

    牛肉现在不是都是50左右一斤吗?它们都是一样的,咱们本地相对三郎庙牛肉更出名。

  • zhucpmail2014-05-22 15:39

    刚30?。???那百分百假的了。你知道一斤牛肉多少钱吗?何况你这是一斤整熟的牛肉了。

  • 桑春龙2013-06-29 13:58

    我只是突然想到不二了(⊙v⊙)

  • 漫步生活路2012-11-08 20:57

    嗳嗳都喜欢 『总相信 那些该留下的人 总会一直在的 谁要走了 也是注定了的』

  • cuklrhyq2013-01-08 06:58

    那是啥没吃过,只吃五香牛肉和红烩味,不出卡片之后基本没吃过
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