河南蒸面

2016-12-14 05:33 来源：裕禾特产网特产关注指数：9464

材料

　　湿面条---面摊上那种细细的,方的.最好没放碱的

　　肉----最好带点肥的,切小块.当然懒人可以让卖肉的绞成丝

　　黄豆芽若干(也可以用长豆角'青菜)

　　做法

　　蒸面---把面条揪成段蒸熟

　　炒菜---炒菜都会了,不同的是最后要放一点酱油,然后水要加多一点<标准是要把蒸过的面条拌匀,但不能剩水>

　　拌----把蒸过的面条拌到菜里,注意面条要弄散,<如果用的是青菜,先把菜盛出,只留菜汤拌面>

　　蒸----把拌好的面和菜放在蒸锅上继续蒸.快出锅时可以滴一点香油

河南蒸面特产图片

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qwer78572015-04-27 12:54
二楼和卖臭豆腐的背面
ghyhgimviuib2013-06-17 21:36
河南的食材加工普遍偏向于软,糯,烂,代表性的烩面,胡辣汤都是。
nwuxfydd2013-03-15 16:14
那是胡扯的。都是自己家做的,然后才有所谓的路摊的。蒸面条是蒸面条。卤面条是卤面条(比如鸡蛋打卤,五花肉打卤。)两者不是一回事。
老毕最爱松岛枫2013-04-23 22:01
成本低也不用洗碗,但是那个袋子明显不是食品袋级别的,特别是倒上热汤热饭的,有害物质一下释放在汤里了,哎呀妈呀···
tnsqebrxmd2010-10-19 20:06
3楼对于一个地道的喜食蒸面的河南人,不得不对楼主说一句,你的蒸面做法我都同意,但是你上的这张图是嘛玩意啊