2016-12-17 20:26 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6842
材料:牛肉100克(约10两半)
卤汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙.
蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙.
烹调步骤:
(1)把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟.
(2)牛肉洗净,放进卤水中,并加人酒,再用中火煮约40分钟。
(3)牛肉取出,晾凉后切薄片。
(4)蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食。
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临颍五香牛肉评论 691条
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离莼2012-12-11 12:29
ixdbafqq2014-10-08 22:33
dingting01112012-03-24 20:34
溫峻迅2011-06-14 18:53
guanlingyu72012-12-11 09:35