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郧县网油砂

2016-12-18 01:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8476

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郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜,据说其始于北宋时的汴京,是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。



网油砂的用料和做法非常考究,它的里馅选用上好的红豇豆,经大米煮、小火煨,剥壳去水用其泥。做一次用一年,不变色,不走味,一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮,将里馅卷成条状,再涂以鲜鸡蛋清加黄粉,经麻油温炸,刀切成形,白糖撒面,再辅以青红丝点缀,摆在盘里,像是一朵朵盛开的雪莲,又似雪地上的点点梅花。



网油砂外层香脆,中层柔软,吃到嘴里馅味醇甜。

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  • kiss宸缘2013-08-07 14:53

    郧县网油砂 郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜,据说其始于北宋时的汴京,是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。 网油砂的用料和做法非常考究,它的里馅选用上好的红豇豆,
  • 小胖子2292012-11-07 14:23

    另外,武当山特色菜肴还有广水滑肉、黄陂三合、沔阳三蒸、襄樊甜辣汤、郧县网油砂等。
  • Azrael潔2015-05-08 09:25

    郧县网油砂网油砂的里馅选用上好的红豇豆,经大火煮、小火煨,剥壳去水用其泥。它的肤面是结拜无破绽的猪网油皮,将里馅卷成条状再涂以鲜鸡蛋清加黄粉经麻油
  • 孙天然2013-07-30 13:07

    武当山特有的道家斋菜也颇具独到之处,以菌类、豆制品、面食为烹制原料,武当山特色菜肴有广水滑肉、黄陂三合、沔阳三蒸、襄樊糊辣汤、郧县网油砂等。另外,如果要
  • ougw12872014-03-13 08:14

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