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长湖鱼糕

2016-12-18 03:27 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3675

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以长湖白鱼为主料,掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等,摊成餠形,放进蒸笼,大火蒸制而成。

相传,春秋战国时期,楚庄王好鱼,但长食生腻,令御厨改变烹饪方法,提出“食鱼不见鱼”的要求。御厨回家后一时想不出办法,急得坐立不安。

御厨夫人问清情况后便道:“这有何难,你把鱼刺和鱼骨剔除后,将鱼瓤切碎拌以生粉等其它佐料,或蒸或煮,不就吃鱼不见鱼了吗?”御厨一听豁然开朗,在家反复试验,终于做出了鲜嫩爽口的不见鱼的鱼制品。

楚王吃后大喜,当即奖赏黄金一千两。因以鱼肉为主,形似米糕,而称为“鱼糕”。

长湖鱼糕

长湖鱼糕相关问答

  • 请问制作鱼糕需要那些设备?

    长湖鱼糕的制作方法 长湖鱼糕有100里水域之称的长湖,位于荆门南境,李市、毛李、后港等区镇围湖依壤。不仅是著名的水稻产区,而且淡水鱼类十分丰富。沿岸人民丰收之余,婚丧嫁娶,逢年过节,宴请亲朋,丰盛的餐桌上,都备有鱼糕佳肴以示敬意,。...[详细]
  • 鱼糕上面的菜放什么好

    你好,可以放一些香菜是最好的,或者是放一些菠菜、白菜的叶子,切碎。希望可以帮到你...[详细]
  • 长鱼糕是什么。具体的做法是什么。最好典故也

    长湖鱼糕是一道湖北的汉族风味名吃,以长湖白鱼为主料,掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等,摊成餠形,放进蒸笼,大火蒸制而成。 荆州和荆门沙洋县位于长湖沿岸,淡水鱼资源丰富,岸边人民尤擅制作鱼肴。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加。...[详细]
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    后港的长湖鱼糕是最正宗的。...[详细]
  • 湖北荆门有什么好吃的东西啊

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长湖鱼糕评论 82

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  • 大家都评论
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  • 鱼糕怎么做好吃
  • 荆沙鱼糕
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  • 怎样做鱼糕
  • woomonste2012-05-09 12:43

    “长湖鱼糕”曾于一九九八年获湖北省地方特色风味菜,是荆门市的主打土特产品之一。长湖银鱼产于荆门市沙洋县后港镇长湖一带的五花浪。长湖银鱼体形细长小巧
  • 王春峰22010-05-19 22:24

    58楼长湖鱼糕 ,他现在没有时间写博客了。我们一起等着他的书吧。
  • sbyfonxlss2012-05-31 20:56

    不登长城非好汉,不吃鱼糕真遗憾。【特别是后港鱼糕】
  • heroeffort2013-04-27 08:08

    就算是。可是长湖鱼糕是我们后港的特产啊,这也要质疑么?
  • 5184423292014-08-13 08:56

    荆门,鱼糕最有名的是后港长湖鱼糕