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黄酥饼

2016-12-18 04:00 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4544

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黄酥饼：首推黄家勤行黄惠之的杰作，他有独特的操作技术。盘面，将和好的面团倒入面盆中揉好，用手急速来回摆打，抢沫子，一气揉合拢架，使面不刚、不软，在揉搓时还从四面八方用锤子镞面，用刀剖开，反复翻滚揉搓直到把面揉起精神，揉好的面基本达到手光、盆光、面光为止。在制作饼子时，酥是用跌缸回锅后配制的，包心有葱、盐、蒸熟粉、依次合入面团中，再将面团揉成一尺多长，形如蝌蚪后缠数圈，按均按园油上芝麻，贴入炉中炕烧。炕的火候掌握到至熟而不糊，起酥而不脱落，面皮和内心都起酥，酥心焦脆，酥面而焦黄，酥不沾牙。黄酥饼包油条吃，人们赞誉：饼子包油条，胜过美味和佳肴。

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  • krkexom72013-01-03 21:42

    味道还好吧?可以的话卖的应该多。

  • loppend2013-01-20 21:27

    还是比较以前楼主以前做菜的帖子,比如那个辣炒蛤蜊

  • yuanbo8502013-12-01 22:50

    的确-_- 吃的酥饼一般都是甜的··

  • 阿阿58282013-06-19 11:02

    他还没想卖。他现在的时限黄轻,加能力的,等过期了,他就会带黄闪咯。

  • worshipLeslie2010-10-16 10:57

    妈的。没个人回复。怒了。。下次不做这种没卖相好吃的东西了。一点人气没有。
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