艾叶米果

2016-12-14 14:22 来源：裕禾特产网特产关注指数：3148

艾叶米果，当地一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。

　　　　制作时，将采集到的山中独特香味野嫩艾叶，洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水，几个人用手使劲充分揉和。未了，做成一个个圆饼状。还可以在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅，做成艾米包包,放在锅里蒸熟后，味道甚佳。吃起来，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地人很喜欢的一种吃法。据说，这种小吃已有上千年的历史，一直长盛不衰。艾叶米果

艾叶米果特产图片

艾叶米果相关问答

做艾叶米果蒸出来太软是怎么回事

材料精制面粉250克，葱花400克，精猪肉丁500克，鸡蛋10个。调料盐15克，麻辣鲜20克，味精10克，鸡精10克，酱油30克，料酒50克，蔬菜油400克（约耗15克）。做法 1、面粉加冷水（冬天用温水）揉成面坯。 2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀。...[详细]
长沙哪里有艾叶米果卖，跪求

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我是江西赣州的，我们现在买了一点艾叶，想做

早就有了，我同学空间里发的看得我流口水...[详细]
春天艾叶米果吃了上火吗

上火...[详细]
广东省广州市：“吴斌”院长详谈家乡的艾叶米

其实并不是那里的特产啊，艾叶米果在我国广东省有很多地方都有的买，都是手工制作的，每一个地方的艾叶米果都有着自己不同的特色与特点，有的地方偏甜、有的地方艾叶的味道偏浓。都是不一样的...[详细]