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攸县辣椒酱

2016-12-14 14:28 来源：裕禾特产网特产关注指数：7186

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辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是，将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴，如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。

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攸县辣椒酱相关问答

毛家饭店特色菜攸县茶干怎么做?

主料五花肉 600g 冬笋干 150g 茶干 200g 咸排骨 70g 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量辣椒酱适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量花椒适量步骤 1.准备好食材 2.冬笋提早用温水泡发好 3.小汤锅放入适量清水，把冬笋。...[详细]
求攸县香干炒肉的做法，越充分越好！

香干、青椒、青蒜切好待用；肉切片，加少许盐、酱油、糖、淀粉、料酒拌匀腌制入味；锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉放入滑散，炒到变色马上盛起待用；锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香。...[详细]

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攸县辣椒酱评论 763条

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大家都评论
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邱雅梭2013-09-01 11:42
这不是调味料简直是全部吃辣椒啊
luoyun1182013-09-01 10:36
———来到此吧已久,每一帖我都想留下足迹—新人小李
axywdhclg2013-09-01 10:16
近年来,辣酱在各大菜系中被广泛使用,由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴,如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。
nwvfpmgrnpwk2010-06-24 15:11
“神州第一陵”的炎帝陵、10万余亩原始森林的桃源洞、攸县酒埠江景区的白龙洞朋友来株洲,到外面吃饭,攸县香干是必点,而回去,肯定还会带上几盒攸县辣椒酱。
uugggkbmi2010-06-24 15:11
“神州第一陵”的炎帝陵、10万余亩原始森林的桃源洞、攸县酒埠江景区的白龙洞朋友来株洲,到外面吃饭,攸县香干是必点,而回去,肯定还会带上几盒攸县辣椒酱。