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香腰

2016-12-14 15:16 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3359

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衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、 黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜 集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。后传入民间，成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品，亦是民间结婚、生子、祝寿 或逢年过节团圆饭中不可缺少之物。菜分七层，由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。亦可再于顶上加盖 其他菜肴。盖海参称为“海参香腰”，盖干贝称为“瑶柱香腰”，盖肉片、猪肝、猪心等，即普通宝塔香腰。垫底之物亦可因人，因时，因物质 条件而异。其特点是：造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口。

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香腰评论 517条

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  • 大家都评论

  • yinhengfei20102013-10-06 23:29

    以前在其他吧里的。。。 也许时间是一种解药、也是我现在正服下的毒药、

  • 老猫的巷子2010-12-27 18:57

    16楼WW一蓑舟~以前也记不住,多看几次就记住了=V=玉香囊各种美~

  • 张轩粪2013-01-23 01:19

    哦…好吧,大神是男女?

  • nAmawrvuhfqm2013-01-23 00:57

    女求女女男求照片好不好。

  • 1859345242013-01-23 01:05

    屌女一个。莫看莫看,睡不着觉的会!——— 我想看“呵呵”roar with laughter 表示笑或微笑的意思,是笑声的拟声词。?
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