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南岳素食

2016-12-14 15:20 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8099

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始于东晋年间，随佛教传入南岳而盛行。古时南岳素食，只是僧人斋饭。后来上山进香的人增多，进香时禁吃荤，而携带素食又不方便，各寺庙始设素食铺卖。长此以往，技艺渐臻精巧，花样越来越多。南岳素食，讲究色、香、味、形，每道菜的烹饪都很精细，且很注意营养，富含维生素和蛋白质。各大丛林与各饭店，均擅长制作。用料多以前类、豆类、子面筋、百合、芋芥、莲藕、红白萝卜及各种瓜菜果仿制成鸡、鱼、肉、蛋，办成与荤食同名的酒席，从外表上看，足以乱真，而从味道来讲，其清香鲜嫩贝、往往为一般荤菜所不及。南岳素食品种，通常有所谓一品香、二度梅、三鲜汤、四季青、五灯会、六子莲、七层楼、八大碗、九如意、十样锦等。

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南岳素食评论 61条

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  • cimxqpgon2016-06-28 20:03

    身体那么弱,还素食不想活啦。佛祖都建议体弱之人吃营养点

  • 无耻蛋麦兜2016-06-27 20:47

    经常吃素食对身体不好,每餐只吃素食才健康。

  • 肖新安42013-10-29 17:16

    作为人文类美食纪录片,《南禅素食》将南岳地区饮食的特点展露无遗,节目以南岳的素食为中心,并渗透进入佛道文化,从食材采摘到加工、烹饪,从寺院到民间再到酒店,

  • srsmlzqyg2016-06-28 21:41

    你要豆腐乳我有正宗的

  • 江澄芷2016-06-28 00:17

    素食者顶你,吃素不用怕人知道,顺其自然,还能带动他人吃素。
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