长乐甜酒

2016-12-14 16:55 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8782

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长乐甜酒

　　长乐自南北朝时起建镇,商贾云集已历千年.东倚智峰山,南临汩水,人杰地灵,”长乐甜酒”就是在这块神奇的土地上酝酿的奇葩.

　　相传乾隆皇帝下江南时,经过长乐,闻甜酒香而试之,满口生津,甜彻心脾,御赐“长乐甜酒”，长乐甜酒因此得名,誉满江南.美丽的传说给长乐甜酒染上一层神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠酝酿的三个条件：

　　一是长乐的酒曲.

　　二是“三粒寸”糯米.

　　三是清澈的井泉水.

　　这样精酿而成的甜酒浓香扑鼻,具有疏筋固气,提神醒脑,催乳,去风湿等功能.

　　長樂甜酒----(糯米甜酒)

　　长乐甜酒主要源料是糯米釀造而成,

　　所以人們也叫它為

　　糯米甜酒。

　　特點

　　營養丰富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風味獨特,老少皆宜,富含多糖,礦物質,有機酸,氨基酸和B族維生素等營養成份.

　　由于長樂的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長粒粗高產,米質優良,同時也可稱為長樂特產.

　　食用方法

　　1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農忙季節家家釀有,勞動之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺疲勞消失,精神抖數.

　　2.糯米甜酒營養丰富,是農家婦女坐月(即分娩后休養期)時,必飲的酒漿,用于補身,食后奶水足香甜.

　　.如果密封于壇內,或埋在肥堆里讓它發酵,過上一段長時間,取出來食用,酒液粘結成絲,味甜過蜜,

　　醇香異常,

　　十分可口.酒量淺的人,不知不覺就喝醉了.是農家珍貴的特產.

　　长乐甜酒

　　湖南省汨罗市长乐镇行政区域范围内的长新、马桥、赤马、智源、青狮、佑圣、长南、隘口、水源、水府、双旗、水合、白沙、江背、广联15个村与二岳寺、回龙门两个居委会。

　　《汨罗市人民政府关于划定长乐甜酒地理标志产品地域范围的请示》，汨政〔2015〕87号

　　汨罗市长乐甜酒产销专业合作社企业标准：Q/YMCL0003S-2015《长乐甜酒》

　　长乐甜酒为地理标志证明商标。