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农家小炒肉

2016-12-06 11:34 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4597

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农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。

　　　　主料:优质五花肉一条；

　　

　　　　配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；

　　

　　　　调料:柱候酱、盐、酱油、上汤；

　　

　　　　做法:

　　　　1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；

　　

　　　　2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；

　　

　　　　3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱候酱和酱油；

　　

　　　　4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；

　　

　　　　5、八成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

　　

　　　　一道香喷喷的小炒肉就可以上桌了！自己做农家小炒肉还可用很多方式，加柱候酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！喜欢吃辣的朋友，还可以加入适量“老干妈”来调制。农家小炒肉

农家小炒肉特产图片

农家小炒肉相关问答

  • 农家小炒肉放什么配料。

    1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片； 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑； 2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分； 3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油； 4、加入一点上汤或水，倒入剩下。...[详细]

  • 湖南人做农家小炒肉是怎么做的？

    嘿嘿，这个很简单啦，只是要做出美味来就不简单了 将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥） 将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右 大蒜切片备用，尖椒切条备用 凉锅放油，烧热油至六成热时。...[详细]

  • 求最正宗的农家小炒肉的做法

    烹制材料(三人份) 材料： 五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙) 腌料： 酱油（生抽）(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) 调料： 油(2汤匙)、香醋（米醋）(1汤。...[详细]

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农家小炒肉评论 493条

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  • goueewry2016-04-14 23:32

    来分小炒肉不要青椒不要肉,最好也别放米饭都别回复我!我换小尾巴了!你再回复我信不信我再换一个小尾巴!→_→⊙_⊙←_←

  • 爱璃茉茉1232013-04-10 11:45

    帮你妹,已经被你召唤来了,小黑屋了你劫天牢救我

  • Lious222013-03-23 12:34

    今天第一餐,在长沙的无名粉店吃的,好大一碗,根本吃不完,不过好多肉

  • qxiuva2015-12-26 21:17

    锅内倒油,把腌好的肉下油煸炒变色后盛出待用;4.锅内倒少许底油,放剁辣椒,炒后香味后放青、红尖辣椒和大蒜片;5.再放入炒好的肉片,调味,再翻炒几下,

  • 黎冰缨2012-08-13 23:57

    在下只是居家男人,也没必要追求那么好吧,自己家人喜欢吃的话,就无所谓了。哈哈哈。
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