周市爊鸭

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  周市爊鸭十分讲究佐料和火候，制时用丁香、玉桂、甘松、茴香等十多味中药，加上黄酒、葱、姜等七种调料配成老汤，可连续使用数十年，大伏天也不变质（周市镇有一只爊锅，已用三十余年）。爊制的爊鸭，肥而不腻，鲜嫩入骨，特别对老年人及病后虚。...[详细]

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  周市爊鸭是江苏省苏州市昆山市周市镇的特色美食。周市爊味酱鸭,简称爊鸭,是昆山著名特产之一,其特点是色、香、味俱佳,有“一家爊煮,满街飘香”之誉。周市。...[详细]