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车轮饼

2016-11-30 03:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8593

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车轮饼为宿迁地区的一种特色食品,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

  原料

    精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。

  制法

    1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
  2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。
  3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热汆熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。

  特点

    酥层清晰,色泽金黄,香而不腻。是宿迁地区传统名点。

   车轮饼

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车轮饼评论 479

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  • svdlclfkkc2015-12-14 22:07

    回复 粉黛爆爆 恩,我记得找个饼是我前几年在胶州吃的,那时候五块钱四个,红豆奶油的真好吃,后来就再也没吃到了
  • 527950662014-08-09 15:04

    我知道! -- 人潮拥挤我能感受到你。
  • 张轩荡2013-07-14 22:36

    单个三轮车不卖。全套处理
  • 蒹葭苍苍482012-10-11 21:18

    朋友,您的每一个回复对我们都很有用,我们一定会改进缺点,继承优点!以后车轮饼的口感会越来越好!
  • 亲爱052013-10-05 14:20

    饼啊饼,我一定会找着你的,话说,多少钱?