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茄果干

2016-12-17 15:51 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3241

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1.选大个新鲜茄子,洗净,蒸熟,对半剖开,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干。



2.将糯米碾成粉,或用糯米粉,(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎,与红砂糖、(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌,再放锅里熬煮,捞起,搅匀成酱,放凉,备用。



3.把茄子干和着红砂糖(冰糖)放锅里熬煮,让砂糖味渗进茄子皮里后,捞起,便可包裹早已凉好的酱。



4.两块茄子皮间涂上酱,抹平,压整,暴晒几天,上锅蒸,稍稍晾干,装进洗净晾干的罐坛待食.相同的制作方法,人们做出来的味道一般不同,与煮茄子皮,熬酱时要掌握的火候、糯米粉的比例配置等有关系。



将茄子洗净晾干水后,加盐腌一天,再稍晒干因加盐而出的水,然后加苷草粉,少量糖。做出来的茄子干儿应该是柔韧有劲,风味独特,可当零食吃。也可以直接晒干吃食在炖或炒。

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茄果干评论 413

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0/140

  • 大家都评论
  • 豆腐果苷片
  • 果不其然的意思
  • wodedachen2013-08-21 21:59

    以后不回G吧了!在康熙吧长居了,姐姐照我
  • yujiny2013-02-06 09:49

    尽管如此,但他骨子里还是gay,改变不了的事实
  • qudqsw2012-05-30 15:42

    是干什么的啊,很有名吗
  • sl53292016-06-27 15:01

    那时候守望还没卖,还是有些老人在的
  • qwer78572013-08-11 19:05

    好吧 我以为是厨子戏子痞子里面的那个女的