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老俵豆腐

2016-12-01 05:22 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5061

修水特产 修水美食 老俵豆腐图片 修水十大特产

老俵豆腐

   老俵豆腐是江西的一道名菜,但真正风味的老俵豆腐要数修水的出名,修水人称老俵豆腐为家乡豆腐。一九八四年六月份,-总书记与国家计委、商业部、农村研究中心、新华通讯社的领导考察湘鄂赣三省,在修水吃了老俵豆腐后,对同行的湖北省省委书记关广富同志说,还是这里的老俵豆腐名符其实。

   修水的老俵豆腐之所以好,主要是水的原因,这庐山西海源头之水纯而净,制出的豆腐格外鲜嫩。老俵豆腐的做法是,先取含浆水豆腐切成3厘米宽、5厘米长、1厘米厚的小块,放热油锅中慢火煎至两面呈黄色,将红、绿椒切片,加蒜苗、姜末同炒,倒入煎好的豆腐块,加肉汤、料酒、食盐等佐料同煮,起锅前稍加芡即成,特点是色泽美观、豆腐鲜嫩、清爽可口。

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老俵豆腐评论 147

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  • bofciom497182016-06-28 01:03

    华夏领袖苑这的清香阁老豆腐 特别好喝 早晨都抢不到位置的
  • 茜茜小美人2016-06-27 06:59

    党校街口北15米路西,就是向阳路,大马北边的十字街,口西北角这个位置,有一家老豆腐,挺好
  • v1055mu2014-12-10 15:38

    我还想去老一中门口喝豆腐脑
  • nsagoiz2016-06-27 13:00

    微信13082605556
  • 叶小蓝2010-07-07 11:16

    6楼请问是加盟的商和老豆腐吗 请回答谢谢