猴腿

2016-12-20 22:18 来源：裕禾特产网特产关注指数：8379

猴腿里原猴腿并非指猴子的腿，而是长白山的一种主要山野菜，为蹄盖蕨科多年生草本植物，又名猴腿蹄盖蕨。植株高可达1米，根状茎短，斜升，密生黑褐色披针形鳞片，叶簇生，深禾秆色，基部黑褐色，羽片密集。多生于海拔500-1300米间的杂木林、针阔混交林下及林缘的湿润处，分布于长白山区各县。

　　猴腿卷曲未展的嫩叶为当地群众喜食的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，可做成多种美味佳肴：有质嫩脆、开胃不腻的“鸡丝拌猴腿”，有味鲜咸、清淡不腻的“滑炒是仁猴腿”，亦有色米黄、食之鲜美可口的“炒肉丝猴腿”，色、香、味俱佳，颇受广大群众的喜爱。

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猴腿相关问答

猴腿干野菜怎么吃啊！还需要用热水炒下吗！

主料：猴腿菜500g、瘦猪肉 50g 辅料：蒜1头切末做法： 1、猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 2、瘦肉切丝 3、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 4、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒。...[详细]
猴腿种植一年,来年还要播种吗

一）、繁殖方式猴腿的繁殖方式有利用孢子进行的有性繁殖和利用根茎繁育的无性繁殖。 1、孢子繁殖（1）、孢子的采收和处理孢子的成熟时间在7月中、下旬。孢子成熟后很快脱落。因此在采收孢子时应及时进行。孢子成熟的标致是可在孢子叶片上见到。...[详细]
猴腿菜有什么医药功效？

猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，株高80—90cm，分绿、紫两个品种。长白山是我国主产区。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药。...[详细]
吃山野菜猴腿可以吗?

为什么不可以呢？...[详细]
猴头、蘑菇、蕨菜、广东菜、猴腿这些山野菜冷

估计不好了！跟肉一样！冷冻了，化了再冻就会有点变质了！...[详细]