米肠

2016-12-05 06:22 来源：裕禾特产网特产关注指数：7590

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米肠的制作材料：

　　猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。

　　米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加热量。

　　米肠的特色：脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。

　　制作方法：

　　 1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。

　　 2.卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。

　　 3.大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。

　　 4.猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。

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米肠相关问答

韩国米肠的制作方法?

米肠朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成用料：糯米大米猪血猪肠衣卷心菜猪板油熟豆油酱油精盐葱末醋制法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁。...[详细]
请教韩国小吃米肠的做法!

韩国的米肠跟朝鲜族的米肠比不好吃。吃惯朝鲜族米肠的根本吃不了韩国米肠。我简单地写写所需材料，制作方法非常复杂会很累的，所以一般朝鲜族家庭自己做吃的也很少。朝鲜族米肠主要材料：猪肠，猪血，糯米，大米，延边地区常见的植物的干叶子。...[详细]
“米肠”韩文这么写的？

米肠 순대...[详细]
韩国的米肠到底是什么东西啊？好像很好吃一样

米肠，是用平时做香肠用的肠衣，放入紫糯米蒸出来的，里面有牛肉汤和各种调料，是咸鲜品味的，口感有点像蒸糯米饭，但米粒更紧实，更劲道，我家在沈阳，这里的韩国一条街上有很多，很正宗的哦...[详细]
米肠怎么蒸多长时间大火还是小火

你好：糯米：补中益气、健脾止泻、解毒酱油：升压、补血、护齿香菇：补虚、健脾、化痰食材用料：糯米300克相克食物瑶柱相克食物腊肠相克食物黑胡椒酱油盐糖相克食物麻油香菇相克食物风干肠衣桂花糖浆红糖相克食物红枣现。...[详细]

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米肠评论 554条

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大家都评论
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米肠好吃吗
米肠怎么吃

vmocopAu2015-12-31 11:21
已经没人吃了,不折腾了
胡金凤82013-06-12 15:31
诶呀我简直太闲了哈哈哈
李彤04292010-04-01 09:36
17楼吃米肠,我给大家推荐一个地方。整个延边地区米肠做的最好吃的就是龙井花美米肠店,位于六道河路龙南市场附近。这家米肠店只要到中午12店以后就所有米肠
郑玉芳1552013-03-18 10:30
。。我了个去,本来还挺有食欲,尼玛猪血灌进去完全没食欲
a7076071542013-07-28 13:15
20小份(半斤),35大份的(一斤)。