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蚬子

2016-12-05 01:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9374

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蚬子是大连的名产,又称蛤,是一种软体动物,介壳状如心脏,有环形纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种。蚬肉含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质,特别是含有微量的钴,对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

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    通常我们都煮着吃,壳一张嘴就迅速捞出,要眼疾手快,这样蚬子会很嫩。煮的时候要往水里加点盐。 最佳的办法是烤着吃,张嘴以后再多考一会儿。烤着吃最能保持蚬子的原汁原味!...[详细]
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