酸奶

2016-12-16 12:09 来源：裕禾特产网特产关注指数：4296

酸奶是草原上独特的奶制冷饮。从盛夏到深秋，当牧业区产奶旺季到来时，也是制作清凉鲜嫩的酸奶季节。　

在农业区和半农半牧地区，也有吃酸奶的习惯。特别是回族同胞，他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。在旅途劳顿时吃上一碗酸奶，能解渴、消热、开胃，一身的疲劳便会荡然消失。

酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。因此酸奶是饮食、保健二美兼具的风味食品。

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酸奶相关问答

酸牛奶和纯牛奶分别适宜在什么时候喝？

空腹不宜喝酸奶为什么空腹时不宜喝酸奶呢？这是因为通常人的胃液酸碱度在PH 1－3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5．4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降。...[详细]
生牛奶酸了，能洗脸吗？

可以，因为过期奶中含大量乳酸，可软化角质，保湿作用明显。而且，牛奶虽变质，其中的脂肪短时内未遭破坏，因此滋润效果不会减弱。这样看来，全脂过期牛奶护肤效果比脱脂牛奶更佳。...[详细]
原味牛奶和酸牛奶，哪个比较好？

牛奶，又称“牛乳”。牛奶性平、味甘。具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用。但脾虚泄泻者禁忌。牛奶具有较高的滋补价值，是一种全价蛋白质营养食品。在每百克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克。...[详细]
怎样能做出更酸的酸奶

做出比超市里卖的更好吃的酸牛奶原料：鲜牛奶蜂蜜香草豆荚原味酸奶小半盒(或者买做酸奶的乳酸菌粉）工具：酸奶机做法： 1.用刀把香草豆荚划开后把里面的香草籽取出一部分，剩余的放冰箱保存； 2.把取出的香草籽放在碗里，放入适量的蜂蜜拌。...[详细]
纯牛奶和发酵的酸牛奶哪个营养价值高?

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是。...[详细]