特产大全
页面导航： 裕禾特产 > 山东特产 > 济南特产 > 长清特产 > 正文

坛子肉

2016-12-17 16:37 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3537

长清特产 长清美食 坛子肉图片 长清十大特产

历史：“坛子肉”始于清代。因肉用瓷坛炖成，故名。据传，创制该菜的是济南凤集楼饭店的厨师。在清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉，放砻糠中慢煨，方法与前同，总须封口”的记载
特点：用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红，肉烂汤浓，肥而不腻 ，鲜美可口
工艺：将猪肋条肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中焯5分钟左右捞出，清水洗净。葱切成3．5厘米长的段，姜切成片。把肉块放入磁坛子内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水，用盘子支口盖好，用中火烧沸，转用小火煨3小时左右，至汤浓肉烂即成。( 济南)坛子肉坛子肉图片欣赏坛子肉图片欣赏

坛子肉特产图片

坛子肉相关问答

©版权声明：本文来自网友分享，转载目的在于传递更多信息，但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

肉相关特产

坛子肉特产新闻

喜欢的特产

坛子肉评论 211条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 子龙郡坛子肉
  • 湖南坛子肉的做法
  • 汉源坛子肉
  • 坛子肉加盟
  • 桂阳坛子肉的做法
  • 安岳坛子肉
  • 四川坛子肉
  • 郴州坛子肉

  • jmxplcjfg52015-11-09 22:12

    肉我知道,主要是辣酱

  • 一直很温和2010-11-04 21:13

    7楼就是登封路上,外国语小学那里有一家饭店

  • 剑锋江山身后画2012-11-25 17:30

    好了 小雨的美食贴 今天完事了 大家给小雨个回复吧 @梦回北宋仁宗朝

  • 天之痕SEED2013-08-14 16:35

    我是真没吃过坛子肉 看他们那么说 你就大方点吧

  • jxsrwms2012-02-07 16:16

    不知…没尝…就一几陀三线肉…一斤八两…九十五…还有个用坛子装的…一百多
查看更多

长清特产周边地区

特产新闻

    长清特产